酣客低调的背后：创造想要，重新发明白酒，再造白酒文化
2020-5-19 来源:中国经济周刊
如何做好产品，这是一个老、大、难的问题，对于任何一个企业来说，只有好的产品才配得上更大的梦想，酒企更是如此。
作为近几年迅速杀出高端白酒市场的一匹黑马，酣客的产品在其粉丝群体中备受推崇，期间“神器”“神操作”源源不断。
酣客的产品开发和设计系统是如何运转的？以及如何通过产品赋能酣客经营者？
“创造想要，重新发明白酒，再造白酒文化”，酣客酒业董事长王为称之为酣客的产品根。
怎么去理解酣客的产品根呢？酣客是如何进行产品的开发和设计的呢？王为提出了“酱酒原教旨主义”的概念，什么是酱酒原教旨主义？
王为解释说：原教旨主义原指天主教、伊斯兰教、基督教等宗教的创始人最早对该教教义的诠释。原教旨主义意思就是伟大的产品一定是有根的，酱酒如是。
酣客创立的文化，是让中国所有的粉丝都知道怎么鉴别酒，让所有人知道“小口慢咂”的饮酒方式，在全球范围内创立一个健康的、新的酱酒宗教。
王为对新时代新经济的定义是满足需要不如创造想要，认为比需求、追求、尖叫更重要的产品根是人性。 人性的第一原理是贪、嗔、痴，创造好产品就要明白消费者贪什么、嗔什么、痴什么？
消费者贪的是“极致性价比+极致价值”，嗔的是“极致颜值+极致面子”，痴的是“上瘾+迷恋+热爱”。
酣客的产品基因里是强调“人性+人文”的，即深刻的人性洞察和极致的人文关怀，这也是模仿酣客的对手难以领悟和下手的地方。 全世界最伟大的、最新的产品不再是满足需要，
而是创造想要，让你看见就走不动，哪怕之前没有需求。 王为表示酣客做产品的目标就是把产品变成灵魂深想，要全面满足消费者的贪嗔痴，把卖酒这件事情倒过来，创造消费者想要，重新发明白酒，再造白酒文化。
王为称这是酣客新的产品根，酣客把这个产品根上升成一种信仰，为未来打造酱酒。
短短几年间，酣客形成了以酣客标准版、酣客喜庆酒、酣客半月坛、酣客家藏为主的主品阵容。此外还持续在向周边不断延伸，布局辅品市场，形成了以酣客金刚城堡拉杆箱、酣客polo衫、酣客防晒服、酣客矩阵双肩包等为主的“酣客文化辅品”阵容。
酣客如何践行酱酒原教旨主义呢？王为认为无法吹牛，只能靠勤奋、才华和创造力。
酣客的产品研发能力和市场成功率为何如此之高？王为指出酣客拥有两大优势。
01 极致品质
酣客自成立之日起，专注聚焦单一品类—酱香型白酒。
王为表示：做白酒就要做最好的白酒，不仅要对得起消费者的期望，更要面对未来、面对消费升级、面对人性。他说：“中国酱香酒是世界上最好的蒸馏酒，但，尽管如此也唯有坚守传统、敦厚靠谱、死磕品质，才能让中国白酒的国际化道路变得顺畅而开阔。”
作为农业文明产物的中国酒，历史上就是敬神、进贡的圣品，是珍贵而稀缺的产品。如今白酒工业化生产的目标只是为了实现更高的生产效率、更低的物料成本、更大的规模以及让更多人饮用。
酣客作为贵州仁怀名酒工业园走出来的酒企，在物料成本、酿造工艺、窖藏时间、勾调方式上，始终采用最高成本的作业方式，坚持纯粮、固态发酵、多年窖藏、精微勾调、坚持高温大曲堆积发酵时间180天等都是基本操作。
酣客承诺不卖新酒、窖藏不足五年不出厂，让产品在达到所能达到的最佳状态才可上市。
酣客酒厂实行7S生产管理制度，保障了生产安全，同时做到了为产品的品质保驾护航。从生产的源头上杜绝食品安全风险：严选用粮、对生产设备进行重金属检测、保证每一滴酒的安全纯正。
对于大单品的生长，王为提出要找准根、微创新、深迭代。酣客的创新不只是创造产品，而是推进哲科进步，敢于创造物种，敢于颠覆过去。
如何做到深扎根、微创新、快迭代、矩阵式升级呢？王为说“要宠爱客户，宠爱粉丝，创造多创造让用户尖叫的产品及辅品。”
02设计未来
王为认为唯有未来设计，才能设计未来。
对于未来的设计，烟草的运作值得白酒行业学习，将来要像香烟一样轻量化、小量化。让酱酒可以在所有场景随意便携，并且拥有极致颜值，引起全体国民的贪嗔痴。
如何创造更大的想要呢？答案是重新发明喝法。
中国在很早之前就发明了酒和酒器，中国古代的酒和文化非常繁荣，但是现在的情况却是洋酒长驱直入，在文化上甚至超过了我们。
王为说：“我们要反思我们的酒文化怎么了，怎么才可以改变？中国的白酒之殇是丑陋的喝法，白酒之俗是丑陋的器皿，同时酒也被拉低了档次。我们拥有全世界最好的酱酒，却没有好的工业设计！”
王为认为中国白酒要想感动世界必须依赖“酒+器皿”的有机组合。酣客从历史和哲学中找到了设计的灵魂，推出了新的酣享酒具套装。
酣享酒具包含碰杯、活瓷握杯、闻香杯、分酒器、酣宠等一整套饮酒器具，不止是设计上的创新领先，还在材质上运用了活瓷，开创了酒具材质的物理学革命。
意在重新发明白酒器皿，发明全新的白酒喝法，让白酒可以把玩，通过酒具向全世界传播中国酱酒的有趣、优雅以及伟大的酒文化。
王为强调这些设计是通过哲学推导而创作研发出的具备人性、场景，工学的综合工业设计，是有源的哲学、有根的生发，是最牢靠的。
王为认为，没有文化（灵魂）和仪式感的酒局、不能连接健康的酒局、不能引领时尚的酒局、不能精确细分器皿的酒局都不会长久。
而酣客酒具设计的使命让酒局变得有趣、有劲、有文化、有意义、有意思，其将中国酱酒的DNA重组，让新中年人从精神上优雅起来，高级起来，拒绝烂醉如泥，庸俗不堪。
由此看来，酣客产品，有其自身独到的内涵体现和技术上的延伸。通过创新设计和差异化凸现自身优势，并以自身的核心竞争优势攻城掠地，从而受到粉丝的共鸣和推崇。
这次疫情，既是“危”，同样也是“机”，它让很多酒企暴露了产品力、效率等层面的不足，却也让酣客这样拥有强势产品和先进理念的酒企进一步收割市场。
“酣客的任务是创造想要，重新发明白酒，再造白酒文化，酣客有再造的资本和底气，那就是酣客两大产品根‘极致品质+未来设计’，这是酣客持续发明‘神器’的基础。”王为如是说。